Forum kulinarne - GdzieZjesc.info

[Ania]

Od kilku lat w wielu miast w kraju organizowane są festiwale kulinarne promujące rolne produkty regionalne i regionalna kuchnię. W wielu regionach ryby, a szczególnie pstrągi i karpie stanowią inspiracje dla tych Festiwali. Trzy edycje Święta Pstrąga w Janowie (Złoty Potok) woj. śląskie , Wojtalu (woj. Pomorskie), powiecie tatrzańskim (woj. Małopolskie) mają swoją pozycję na rynku turystycznym, istotny wymiar medialny i powinny być wspierane i kreowane tak, aby ich wymiar nabrał znaczenia ogólnopolskiego.

Do grona trzech wymienionych wyżej projektów zamierza przystąpić miasto Gryfów Śląski woj. dolnośląskie, które od 11 lat organizuje Kwisonalia, święto rzeki Kwisy zasobnej w pstrągi.

Inicjatorzy Ogólnopolskiego Festiwalu Pstrąga: Burmistrz Gryfowa – Olgierd Poniżnik - autor pomysłu Kwisonalii (http://kwisonalia.gryfow.info) i Festiwalu Filmów Komediowych „Sami Swoi” w Lubomierzu oraz Janusz Stańczyk właściciel firmy Sudety IT – Status
(pomysłodawca Mistrzostw Polski w Potrawach z Ryb – Sielawa Blues, Mistrzostw Polski w Grillowaniu (www.dobrysmak.pl) proponują stworzenie wspólnego dla promotorów konsumpcji i promocji pstrąga projekt pod nazwą: Mistrzostwa Polski w Potrawach z Pstrąga – Pstrąg and Roll

14 czerwca 2008r. w Gryfowie Śląskim odbędzie się Pstrąg & Roll - Mistrzostwa Polski w Potrawach z Pstrąga. Celem organizacji tego konkursu kulinarnego jest promocja konsumpcji pstrąga, kreowanie zachowań konsumenckich, promocja Festiwalu jako atrakcyjnego produktu turystycznego oraz popularyzacja hodowli pstrąga. W zawodach kulinarnych wezmą udział ekipy zawodowe oraz amatorzy z całego kraju. W jury konkursu zapowiedzieli swoją obecność Pan Piotr Lipski – V-ce Mistrz Polski w Grillowaniu z roku 2006 i 2005, Tadeusz Hupa – Szef Kuchni Hotelu Orbis Wrocław, Wiesław Bober – szef kuchni Hotelu SPA Verde Montana z Kudowy Zdrój i Waldemar Hołówka – Prezes Hoteli Rivendell.

Następnego dnia tj. 15 czerwca 2008r. odbędzie się konkurs kulinarny dla amatorów pn. KULINARNY PUCHAR KWISY. Rzeka Kwisa to królestwo pstrąga potokowego i lipienia, ale spotkać można również klenie, szczupaki i okonie, a czasami płocie. Amatorzy będą musieli wykorzystać bogactwo ryb rzeki Kwisy i przygotować na ich bazie 2 potrawy (przystawkę i danie główne).

Gwiazdami weekendu będą znani wykonawcy muzyki rozrywkowej jak Dezel, In-Grid, Andrzej Cierniewski i inni.


ZAPRASZAMY do GRYFOWA ŚLĄSKIEGO nad KWISĘ na kulinarny weekend w rytmie PSTRĄG AND ROLLA

[Ania]

Szanowni Państwo, pierwsze Mistrzostwa Polski w Potrawach z Pstrąga w Gryfowie Śląskim za nami, było słonecznie, muzycznie i smacznie, a wszystko w pięknych plenerach rzeki Kwisy. Olbrzymie przedsięwzięcie władz miasta zaowocowało kilkutysięczną publicznością oraz wspaniałą atmosferą. W sobotę tj. 14 czerwca w konkursie kulinarnych „Pstrąg and Roll” stanęło 7 ekip profesjonalnych w składzie:

1. HOTEL ŚWIERADÓW – DAMIAN CHRZANOWSKI i AGNIESZKA SZEWCZYK,

2. HOTEL RELAKS - KARPACZ - ADRIAN ZALEWSKI i DANIEL FLIG

3. HOTEL FENIX - JELENIA GÓRA – CEZAR GRYGLEWICZ i EWELINA WITKOWSKA

4. KASZUBSKI ZAPIECEK z OSTRZYC i Ośrodek Wypoczynkowy Wieżyca z GDYNI – BERNADETA PUZDROWSKA

5. STAWY PODGÓRZYŃSKIE – BARBARA OGŁAZA, EWELINA STACHOWICZ i KAMILA STEFANIAK

6. HOTEL VERDE MONTANA KUDOWA ZDRÓJ - ŁUKASZ KONIK i MAREK ZUB

7. HOTEL ALPEJSKI KARPACZ – JAROSŁAW ŻMUDA i MARIETTA OJDOWSKA

Pierwsza trójka to:

I miejsce
HOTEL RELAKS - KARPACZ - ADRIAN ZALEWSKI i DANIEL FLIG
Przygotowali: DANIE GŁÓWNE
Pstrąg pieczony przekładany borowikami w delikatnym sosie grzybowym podawany z
ziemniaczaną gruszką i wykwintna sałatka z rzodkiewki

PRZYSTAWKA
Rolada z pstrąga nadziewana farszem z łososia i pangi oraz ze szpinakowy
naleśnikiem podawanym na zimno z musem twarożkowym

II miejsce
HOTEL VERDE MONTANA KUDOWA ZDRÓJ - ŁUKASZ KONIK i MAREK ZUB
Przygotowali: DANIE GŁÓWNE
Filet z pstrąga faszerowany dzikim szpinakiem podawany z ryżem peruwiańskim na
sosie z czerwonego wina

PRZYSTAWKA
Soczysty pstrąg faszerowany policzkami z łososia podany na świeżych szparagach z
sosem z ciemnego pieczywa pupernikiel

[Ania]

15 czerwca 2008r. w Gryfowie Śląskim odbył się Kulinarny Puchar Kwisy, konkurs dla amatorów, którzy znają i potrafią przyrządzać potrawy z ryb rzeki Kwisy tj. głównie pstrąga i lipienia, ale również szczupaka, okonia i płotki. Wszyscy uczestnicy imprezy byli zaskoczeni kaprysami pogody, gdyż kilkukrotnie w ciągu dnia zmieniała się ona zasadniczo, co jednak nie miało wpływu na nastroje i atmosferę pikniku.

Jury w składzie:

Elżbieta Lech - Gotthardt – przewodnicząca Jury – właścicielka restauracji „Piwnica Staromiejska” w Zgorzelcu
Robert Skrzypek
Jerzy Andrzejczak
Marek Lis – Nowiny Jeleniogórskie

Swoimi głosami zdecydowało, że klasyfikacja ekip jest następująca:

I miejsce – Zespół JARZĘBINA z Zawidowa w składzie: Regina Januszkiewicz, Danuta Aniśkiewicz, Celina Baran, Bożena Kisiel, Maria Lis, Genowefa Bednarczyk
Panie przygotowały: PRZYSTAWKA
Pstrąg „wg pomysłu Reni” z brokułami, jajkiem i sosem czosnkowym

DANIE GŁÓWNE
Pstrąg w lnianej koszulce, zaprawiany w ziołach, białym winie, panierowany
w siemieniu lnianym, smażony na maśle
Bińczyk z farszem grzybowym (Bińczyk z mąki żytniej z grubego przemiału,
maślanki, jajek, smażony na maśle)

II miejsce – Zespół ROZMARYN z Bogatyni w składzie: Teresa Cisek, Krystyna Gudełajska, Lidia Molak, Bożena Wieczorek, Barbara Pluskota
Panie przygotowały: PRZYSTAWKA
Pomidory faszerowane farszem z pstrąga

DANIE GŁÓWNE
Zupa rybna z pulpetami, ziemniaki z masłem i koperkiem, duszony pstrąg w
grzybach suszonych

III miejsce – Zespół MARYSIEŃKI z Lubania w składzie: Zdzisława Kuryło, Rozalia Wilk, Elżbieta Górak, Weronika Daczyszyn, Wiktoria Torba, Krystyna Kuroś, Maria Szewczyk, Bogusława Szkutnik, Józefa Filip
Panie przygotowały: PRZYSTAWKA
Okoń w marynacie warzywnej
Okoń smażony w zalewie winnej

DANIE GŁÓWNE
Pstrąg pieczony w maśle czosnkowym
Pstrąg pieczony w śmietanie

Ekipy otrzymały z rąk Burmistrza Gryfowa Śląskiego Pana Olgierda Poniżnika dyplomy, puchary, nagrody i mnóstwo ciepłych słów uznania i uścisków.