Forum kulinarne - GdzieZjesc.info

[Gdziezjesc.info]

Restauracja Pomidoro

Adres:
Centrum Handlowe Stara Papiernia, Al. Wojska Polskiego 3
05-520 Konstancin Jeziorna

Opis:
Pomidoro, smak letniej beztroski Restauracja Pomidoro to proste, wysmakowane dania zmieniające się wraz z porami roku, komponowane z najlepszych, oryginalnych składników. Codziennie świeże antipasti, na miejscu wypiekane pieczywo, ręcznie robione makarony, pizze z aromatycznym sosem..

[Google]

[Ania]

Pomidoro, smak lata

Jeśli poszukać w bogactwie smaków i aromatów świata, kulinarnej kwintesencji lata i tego co w nim najlepsze, z czym tak trudno nam się żegnać i do czego tak dobrze powracać, byłby to zapewne… pomidor. Jego smak kryje w sobie wspomnienie słońca, zapachu rozgrzanego ciepłem powietrza, spokojnej melodii długich, ciepłych wieczorów przy akompaniamencie rozradowanej istnieniem przyrody.



Pomidor jest jednym z niewielu owoców, po który sięgamy nie tylko by go skosztować, ale by nacieszyć się jego aromatem. Najpiękniej pachnie dopiero zerwany, na którego delikatnej skórce pozostał jeszcze cierpko-zielony zapach łodygi. W połączeniu ze słodyczą miąższu skrytego we wnętrzu, tworzą ten jeden, niepowtarzalny smak letniej beztroski.

Tak wyśmienity, drogocenny owoc, wszak jego nazwa wywodzi się od mitycznego „złotego jabłka“, wart jest najlepszej kulinarnej oprawy i towarzystwa. A stąd jest już tuż, tuż do rozgrzanej słońcem Italii i niepowtarzalnych uroków kuchni, której pomidor jest niezaprzeczalnie królem.

Dla radości delektowania się włoskim królestwem smaków i uhonorowania szczodrobliwości doznań jakich dostarcza nam owo złote jabłko, powstała

Restauracja Pomidoro



Zarówno jej lokalizacja, jak i wystrój są zaproszeniem do sprawienia przyjemności każdemu ze zmysłów. Dzisiejszy obraz XIX-wiecznego budynku Starej Papierni w Konstancinie – Jeziornej to niezwykle udane wkomponowanie potrzeb współczesnych we wnętrza, w którym wciąż żyje duch minionych lat. Ceglane ściany zabytkowych budynków, brukowane alejki skryte pod rozłożystymi drzewami, szum przepływającego strumienia, zachęcają do spędzenia czasu na raczeniu się włoskimi smakami lata, słońca i ich owoców.

Pomidoro, kuchnia przyprawiona słońcem



Kuchnia włoska to poemat na cześć słońca i przyrody. Zapewne dlatego, aby nie utracić nic z bogactwa ich darów, Toskańczycy stworzyli kuchnię ujmującą wyrafinowaną prostotą, a jednocześnie niezwykle różnorodną i zdrową. Restauracja Pomidoro to kwintesencja włoskiej kuchni. Do przygotowania oryginalnych potraw z pieczołowitością wybierane są więc najdorodniejsze warzywa i owoce, najszlachetniejsza oliwa z oliwek, tradycyjne wędliny i mięsa, zaś makarony przygotowywane są na miejscu, według sprawdzonych latami doświadczeń włoskich mistrzów, receptur.

O to, by dania serwowane w Pomidoro były naprawdę niepowtarzalne i oryginalne, dba szef kuchni, rodowity Toskańczyk Riccardo Nardi. To gwarancja, że każda potrawa trafiająca na stół jest nie tylko wyśmienita, ale doprawiona również niepowtarzalną szczyptą włoskiej fantazji i radości życia.

Osobą, która osobiście nadzoruje powstawanie potraw w Pomidoro jest mistrz kuchni Klubu Polskiej Rady Biznesu Wojciech Modest Amaro - światowej klasy kucharz, laureat prestiżowej nagrody Chef de l’Avenir 2007. Kulinarne doświadczenie zdobywał
w restauracjach tej miary, jak odznaczone trzema gwiazdkami przewodnika Michelin, Le Meurice, Alain Ducasse, a ostatnio, w ogłoszonej po raz czwarty najlepszą restauracją na świecie, hiszpańskiej restauracji El Bulli.

Pomidoro, smak letniej beztroski



Chlubą restauracji Pomidoro są pieczołowicie dobrane najlepsze dania włoskiej kuchni powstające z oryginalnych produktów, w tym zaliczanych do kategorii żywności bio-organicznej. Menu restauracji, zmieniające się wraz z porami roku, oferuje zawsze szeroki wybór wypiekanego na miejscu pieczywa, świeżych makaronów domowej roboty, prawdziwie włoskich pizz i deserów. W daniach głównych znajduje się cała gama wyśmienitych włoskich dań mięsnych, a przede wszystkim, specjalność szefa kuchni, potrawy z ryb i owoców morza.

Pomidoro, jak każda prawdziwa włoska restauracja, proponuje codzienie nowy, stworzony z m.in. sezonowych warzyw i owoców wybór świeżych, aromatycznych antpisti, serwowanych i przygotowywanych, na oczach gości, na specjalnym stole z krajalnicą.

Ponadto każdego dnia szef kuchni, przygotowuje nowe, warte skosztowania specjały, z których goszczący w restauracji wielbiciel włoskich pyszności, może skomponować swój własny, niepowtarzalny posiłek. W Menu del Giorno znajdzie zatem codziennie wyjątkową zupę dnia i danie główne szczególnie warte uwagi.

W Antipasto del Giorno restauracja Pomidoro oferuje specjalne zestawy złożone z przekąsek, stworzone z myślą o tych, dla których przyjemność podniebienia jest ważna, ale najważniejszą rolę odgrywa czas.

Przykładowe propozycje Menu:
Rigatoni alla Norm; Rigatoni, bakłażan, czosnek, świeża bazylia, świeże pomidory i ser mozzarella - 25zł
Filetto multicolore con verdure; Polędwica wołowa w sosie z czerwonego wina
z warzywami - 42zł
Orate in foglie di uva; Dorada pieczona w liściach z winogron - 54zł
Pizza Bufala; Sos pomidorowy, buffalo mozzarella, pomidory, świeża bazylia - 24zł

Przykładowe propozycje Antipasto del Giorno:
Carpaccio con salsa Cipriani, Plastry polędwicy z sosem Cipriani - 27zł
Tagliere di formaggi, affettati e/o misto; Tradycyjna drewniana deseczka z selekcją włoskich serów lub wędlin - 28zł

Wina Marka Kondrata



Niezwykle istotnym elementem każdego spotkania z włoską kuchnią jest wino. Ten niepowtarzalny „owoc spełnionej miłości słońca do ziemi“ potrafi podkreślić lub zniszczyć efekt nawet najbardziej wysmakowanego dania. Dlatego restauracja Pomidoro nawiązała współpracę z Winarium Marka Kondrata, której sommalierzy dobrali do potraw serwowanych w restauracji najlepsze, najciekawsze włoskie wina. W ich wyborze pomocą chętnie służy doświadczona, specjalnie wyszkolona pod kątem znajomości komponowania posiłków i win, obsługa.

Restauracja Pomidoro wzorem włoskiej trattori, to miejsce, gdzie każdy może posmakować przepysznego jedzenia, w miłej, przyjaznej atrmosferze. Jego walory znajdą uznanie każdego, od zapracowanego biznesmena szukającego chwili wytchnienia przy lampce wybornego wina, poprzez wytrawnego smakosza włoskich specjałów, po uczestników rodzinnych biesiad, którym wytchnienie od dziecięcego gwaru zapewni restauracyjny kącik dla dzieci. Jest jednak jeden warunek: wszyscy oni po protu muszą kochać jedzenie i niepowtarzalny smak nagrzanego letnim słońcem pomidora…

Dzieci w Pomidoro

Dla małych smakoszy w Pomidoro dostępne jest „Menu per i Bambini”, w którym znalazły się pozycje przygotowane z myślą o zdrowiu najmłodszych. Restauracja oferuje dania przyrządzane ze składników o sprawdzonym pochodzeniu dbając o to, by zachowały wszelkie wartości odżywcze oraz prawdziwą włoską nutę kulinarną.

Na życzenie dowolne danie „dorosłe” może być sporządzone w wydaniu dla dzieci, a więc mniejsza porcja, z wyłączeniem przypraw, soli czy pieprzu. A jeśli mały znawca kuchni zapragnie poeksperymentować, kuchnia dołoży wszelkich starań, aby spełnić kaprys dziecka lub rodzica.

Znając zamiłowanie dzieci do prowadzenia obserwacji, kącik zabaw jest umiejscowiony w pobliżu miejsca przygotowania pizzy. Najmłodsi, stojąc przy niskim marmurowym blacie, mogą krok po kroku śledzić wyrabianie ciasta, dużych blatów pod pizzę czy nakładanie aromatycznych składników. Po takim wnikliwym nadzorze, zamówiona pizza jest prawie jak własna i jeszcze lepiej smakuje.

Przykłady menu dla dzieci:
Mozzarella in carrozza; Panierowana buffalo mozzarella – 20 zł
Zuppa di pomodoro; Zupa pomidorowa – 15 zł
Spaghetti pomodoro; Spaghetti, sos pomidorowy – 19 zł
Penne al ragu’; Penne, sos bolognese – 20 zł
Pizza Margherita; Sos pomidorowy, mozzarella – 18 zł
Macedonia di frutta fresca con gelato; Świeże owoce z lodami – 15 zł

Restauracja Pomidoro
Nadzór: Wojciech Modest Amaro
Szef kuchni: Riccardo Nardi
Menadżer: Luca Bo
tel. 0/22 702 87 77
***
„Stara Papiernia“
Aleja Wojska Polskiego 3
05-520 Konstancin Jeziorna

[Śpioszek]

rewelacyjna włoska kuchnia - przede wszystkim wyśmienite makarony
fajna atmosfera
sądzę, że obok (o zdecydowanie innej kuchni) restauracji kołomyja to jedna z lepszych restauracji w konstancinie